小1/チーズ遊び/37:モルビエ

2016年10月(小1)


フランス産チーズの37種類目。Morbier(モルビエ)。AOC 2000年。コンテと同郷。コンテの生産者が、余ったミルクでつくった自家消費用チーズ。

 

僕:「コンテに似てるでしょ?」

 

娘:「うん。おいしい。」

 

僕は2004年ミレジムのコートデュローヌの赤(グルナッシュ主体)とのマリアージュを楽しみました。

 

10月下旬で37種類なので、年内に50種類達成は困難かもしれません。フランス産チーズを50種類暗記するまでは、イタリア方面に行けないので、気長に遊ぶしかありませんね。

 

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(凡例)

無印=牛

●=羊

▲=山羊(ヤギ)

 

01:Comte/コンテ

02:Brie de Meaux/ブリドモー

03:Cantal/カンタル

04:Beaufort/ボーフォール

05:Mimolette/ミモレット

06:Camembert de Normandie/カマンベールドノルマンディー

07:Brillat Savarin/ブリヤサヴァラン

08:Bleu d’Auvergne/ブルードーヴェルニュ

09:Chaource/シャウルス

10:Roquefort/ロックフォール●

11:Coulommiers/クロミエ

12:Ossau-Iraty/オッソーイラティ●

13:Tomme de Bauges/トムデボージュ

14:Valencay/ヴァランセ▲

15:Sainte-Maure de Touraine/サントモールドトゥーレーヌ▲

16:Fourme d’Ambert/フルムダンベール

17:Mothais sur Feuille/モテシュールフォイユ▲

18:Pont l’Eeque/ポンレヴェック

19:Saint-Nectaire/サンネクテール

20:Brie de Melun/ブリドムラン

21:Picodon/ピコドン▲

22:Munster/マンステール

23:Livarot/リヴァロ

24:Cure Nantais/キュレナンテ

25:Manigodine/マニゴディーン

26:Blue des Causses/ブルーデコース

27:Epoisses/エポワス

28:Buche de Lucay/ブッシュドルッセ▲

29:Charolais/シャロレ▲

30:Chaumes/ショーム

31:Trefle/トレフル▲

32:Roche Baron/ロッシュバロン

33:Salers/サレール

34:Elucha/エルッチャ■

35:Langres/ラングル

36:Blue de Laqueuille/ブルードラカイユ

37:Morbier/モルビエ

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Posted by senki