『おいしい日本地理』（中学受験用の漫画）：3rd travel 九州・沖縄その1 愛憎うずまく活火山

2021年4月18日2021年04月（小6）

2021年4月18日（日）。

講談社さんの協力を得て、『おいしい日本地理～まんがでわかる中学地理＆ご当地グルメ～』（ぷぇんすく・くじょう/講談社）の全16編を、毎週末に僕がレビューする連載を開始しています。中学受験の社会対策になる、面白い漫画です。コロナで旅行もままなりませんし、漫画を読んで気晴らしですね。尚、講談社さんから漫画の画像提供と掲載許可を頂いております。

■3rd travel 九州・沖縄その1 愛憎うずまく活火山

主人公は鹿児島県枕崎市にいます。

僕も娘も鹿児島県には上陸したことがありませんが、カツオ節生産量の第1位は鹿児島県であり、シェアは約75%であることは押さえておきたいと思います。カツオ節の歴史について簡単に纏めると、養老律令（718年）において煮堅魚、堅魚煎汁（カタウオイロリ）とあり、これが今日のかつお節の原形。延宝2年（1674年）に紀州藩の漁師が考案した「焙乾法」により、現在の姿に。紀州藩の秘伝の技術だったが、その後、薩摩藩に技術が渡ったそうな。

そんなカツオ節ですが東京で楽しむには？我が家のカツオ節と煮干しは、娘が生まれてからは築地の伏高さんにお世話になっています。このお店は、カツオ節・煮干・昆布などの知識が素晴らしいです。カツオ節と煮干しは試食もできますので、親子で訪問して吟味すると良いかと思います。値段で味が全く異なることに驚きます。