小4/サピックス：「お米を研ぐ」

2019年9月20日2019年09月（小4）

2019年9月20日（金）。

 

朝食での会話。

 

娘：「お米を研いだことがない男子が多いので驚いた。洗う、ことと思っているかもね。」

 

僕：「なるほど。では、質問する。「研ぐ」と「洗う」の違いは何？」

 

娘：「研ぐは、包丁を研ぐ、お米を研ぐ、爪を研ぐ、みたいに使うね。削るイメージ。でも、洗うは、表面についたものを落とすかんじかな。なにかする対象は減らない。」

 

僕：「そうだね。100あるものを削って99にするのが、、、」

 

娘：「研ぐ！」

 

僕：「100あるものに、1がくっついていて、101になっているものを100にするのが、、、」

 

娘：「洗う！」

 

僕：「うん、そんな感じだと思う。あと、日本酒作るときに精米歩合というのがあってだな、兵庫県で主に栽培されている山田錦なんてのは、半分くらいに削ってから醸造するんだよ。」

 

娘：「お米をそこまで削っちゃうんだ！」

 

僕：「そう。日本酒業界では、「磨く」という。」

 

娘：「たしかに、磨く、も削るイメージだね！削るよりは少ない量だけど。」

 

 

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