小6/狩猟:2021-2022年シーズン(「朝獲りキジバトのピジョンブラッドが香る胸肉刺身」)
2021年12月19日(日)。
娘:「これはおいしい!」
とのことでした。「朝獲りキジバトのピジョンブラッドが香る胸肉刺身」と命名。沸騰したお湯に短時間くぐらせただけですので、外は固く、中はレア。塩、コショウ、レモン汁、醤油を試しましたが、どれでもマッチしました。
食材へのアプローチ方法は分かりましたので、今度は軽くソテーしてみましょうかね。その上でソースを開発しないと。
★現時点の立ち位置:
・資源配分比率:中学受験90%、中学入学後10%
①公文:数学K20・国語K100で冬眠【2020年1月から】
②公文:英語KII/上位5%【2021年11月19日から】
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